无硫制糖无机多孔制糖清净剂硅酸镁

糖汁澄清是影响糖浆品质的关键工艺。目前国内主要采用的亚硫酸法和碳酸法无法摆脱含硫工艺的诸多缺点，其利用率不高以及会对环境造成污染，限制了其长远发展。

硅酸镁具有相对密度低、比表面积大、吸附性强、孔隙率大等诸多优点。采用无硫制糖工艺可以有效除去蔗汁中的非糖组分，降低蔗汁的黏度和色值，并提高糖汁PH，减小蔗糖转化，以便为煮糖工序提供的原料糖浆。

以硅酸镁作为吸附剂，以脱色率为指标，考察硅酸镁用量、吸附温度、吸附时间及ph值对甘蔗原糖溶液脱色性能的影响。试验结果显示，在用量为1-2%、吸附温度为30℃、吸附时间为40min、ph值为6.0时，硅酸镁对糖汁的脱色率近70％。脱色效果较亚硫酸钙和磷酸钙效果更佳！